Salvia

Nombre botánico: Salvia officinalis
Familia: Labiadas

Partes utilizadas: Las hojas sirven para preparar té y como aromatizante de la Saltimbocca y el hígado (Italia), el queso Derby de salvia, salchichas, anguilas y rellenos para gansos y cerdo (Norte de Europa).

Características:

Planta leñosa y arbustiva de tallos herbáceos en el ápice, que mide de 40 a 70 cm. de altura. Las hojas, pecioladas son largas y grisáceas. En la parte superior del tallo, y a mediados de la primavera, aparecen las flores azul violáceo formando un tubo largo.

Exposición:

Soleada.

Cuidados:

Si la planta crece alargada o desordenada o en el caso de que se tenga en macetas o jardines, conviene recortarlas después de la floración.

Propiedades:

Antiséptico, antiespasmódico, antisudorífico, carminativo, colerético, emenagogo, hipoglucemiante, estimulante, estomacal y vulnerario.