A CADA PLATO SUS HIERBAS

SOPAS LIGERAS
Estragón Excelente con sopas a base de pollo.
Perifollo Para aderezar consomés. 

SOPAS DE PESCADO
Eneldo Las semillas con pescados fuertes y las hojas con suaves.
Estragón Excelente para pescados de sabor intenso.
Melisa Para sustituir a la ralladura de limón. 

LENTEJAS
Alcaravea/Hinojo/Eneldo Usar las semillas molidas.

SOPAS CON CARNE
Cilantro Añadir las semillas molidas al principio de la cocción.

SOPAS DE VERDURA
Eneldo Usar las semillas molidas.
Hinojo Usar las semillas molidas o el bulbo en rodajas.
Orégano Añade un toque mediterráneo.
Perifollo Potencia el sabor.
Salvia Usar con moderación, es fuerte. 

SOPAS DE GUISANTES
Cilantro/Comino Usar las semillas molidas.
Fenogreco Las semillas molidas aportan un sabor picante.
Cúrcuma Usar molida, con moderación
Jengibre Usar la raíz fresca picada. 


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