Salvia

Labiada: Salvia officinalis, S. elegans, S. scarlet pineaple, S. purpuascens, S. variegata

Planta leñosa y arbustiva de tallos herbáceos en el ápice, que mide de 40 a 70 cm de altura. Las hojas, pecioladas son largas y grisáceas. En la parte superior del tallo, y a mediados de la primavera, aparecen las flores azul violáceo formando un tubo largo.

Partes utilizadas: Hojas, aceites.

Características culinarias: Las hojas sirven para preparar te y como aromatizante de saltimbocca e hígado (Italia), el queso Derby de salvia, salchichas, anguilas y rellenos para ganso y cerdo. La salvia ananá se utiliza en bebidas frías y ensaladas de frutas, platos de cerdo y pastas.

Medicinal: 
1.Uso interno: Indigestión, gases, trastornos hepáticos, lactación excesiva, sudoración nocturna o abundante, exceso de saliva, ansiedad, depresión, esterilidad femenina y problemas menopáusicos. No se administra a embarazadas.
2.Uso externo: Picadura de insectos, infección de la garganta, boca, encías y piel, secreción vaginal.

Desarrollo: Suelo drenado, seco, alcalino, soleado. Renovar cada 4-7 años.

Comerciales: El aceite sirve como fijador de perfumes, se añade a pastas dentífricas y cosméticos bioactivos.