Eneldo

Umbelíferas: Anethum graveolens

Partes utilizadas: Hojas, semillas, aceite.

Características culinarias: Tanto las semillas como las hojas son empleados en la cocina escandinava con huevos, mariscos, pescados y patatas. Se añaden a embutidos y vinagres, picado es el ingrediente principal del salmón en conserva. Las semillas se mezclan con el polvo de curry y las hojas se añaden a arroces y sopas.

Medicinal: 
1.Uso interno: Dolencias digestivas, incluyendo indigestiones, cólicos, flatulencias, se usa como el ingrediente del agua contra la gripe para bebes y hernias del hiato.

Desarrollo y recolección: Ornamental. Resistente a heladas. Suelo bien drenado, neutro, soleado.
Las flores atraen muchos insectos benéficos, predadores de los áfidos.

Comerciales: El aceite se emplea en remedios patentados, jabones, detergentes y aderezos para alimentos.