Cebollino

A- Liliácea: Allium schoenoprasum

Partes utilizadas: Hojas, bulbos y flores.

Culinarios: Es bueno con huevos y patatas. Las hojas y los bulbos sirven para aderezar sopas y ensaladas y quesos suaves, tortillas y salsas, como la remoulade y la ravigote. Las flores tienen un ligero aroma a cebolla y se esparcen en ensaladas.


B- Liliácea: Allium tuberosum (Tare o Nirá)

Partes utilizadas: Hojas, raices, pimpollo, semillas.

Culinarios: Sabor suave a ajo con cebolla.

Se añaden las hojas y pimpollos picados a ensaladas, quesos suaves y fritos. En la cocina China se usan las hojas blanqueadas con arroz y cerdo.

Medicinales:
1.Uso interno: Incontinencia urinaria, debilidad del riñón y la vejiga, enfriamiento del estómago.